婚宴定位细则

　 订位细则要清楚大排宴席，宴请宾客，涉及金额达数万以上，所以订酒席时，不要掉以轻心，尢其是各项收费及服务范围，更应白纸黑字详列下来，切勿作口头承诺。以下是预订酒席及写菜单时要注意的地方：

　 菜单上的菜式，应详细列明，不要接受一些模棱两可的字眼，如“清蒸海上鲜”或“龙凤展翅”等等，要订明内容，海参或鱼翅，乳猪全体或部分，均要一一列明。

　 预订地方时，必须在订单上列明摆酒的厅房名称，以免日后位置太挤或席位分散，无法投诉。

　 在订席前，应定一间新人休息房，以及视察一下，以保证新娘房不会太远，太狭窄及不易为人偷窥，因为新人需更衣补妆，春光乍泄便不妙了。

　 清楚列明每一项收费价目，如茶水，开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及服务费等。

　 缴订金前应问明如果遇天气原因或意外，要取消婚宴时，订金将如何处理，又或是否要赔偿损失，当然要记得索取订金收据。

　 要清楚席数可增减的数额，及余下酒席的处理方法。在预算桌数时，应考虑客人的出席率，以免届时宾客不足或超出从而有尴尬情况出现。

　 设宴订位，是对主人的座席要有一定的安排。其他的客人通常无固定期限，多数以先到先得，但所以如要选择结婚旺日，则要预先订位，尤其是一些热门地点，更要提早。

　 现在很多婚宴主人都会预先为宾客安排位置，避免到时忙乱，得罪亲友。所以系统一点的做法是预先编排座位，分配台号，使宾客各入其位，皆大欢喜。